今天好屏友｜繩索概念的衍生──麻花捲

發布於 04月18日09:55

琉球目前最夯的伴手禮應該非麻花捲莫屬，在早期的琉球，麻花捲原來就是媽媽們會製作給家中小孩和出海丈夫的零食，當時其外型就是仿照漁船靠岸時拋繫在岸邊的繩索，只不過當時尺寸較大較粗，口感上也較硬，直到退休的王老師研發改良後才有了如今的樣貌，王老師手工麻花捲也逐步成為小琉球的伴手禮。

麻花捲製作時以麵粉為原料，加入水後攪打成糰，等待數小時發酵就可進行桿、切、挫、捲、炸等步驟，最後裹上糖衣就可宣告大功告成。不同以往偏油的狀態，在現代人講求健康的訴求下，琉球麻花捲現在還會加進脫油的程序。也正因為製作門檻也不高，製作麻花捲的商家非常多，為了殺出一條血路，各商家無不卯足全力研發獨特口味，像是二哥麻花捲的科學麵口味、龍鑽的香蔥雞汁、寶哥的鹹蛋黃、合家的可可等，多樣口味的推陳出新讓琉球的麻花捲一再刷新紀錄，也讓有選擇障礙的遊客只能說小孩才做選擇，通通打包才是王道。

另外，也有真饌二姊麻花捲不藏私的將麻花捲製作過程讓遊客親眼目睹和體驗，為得就是讓大眾更認識這味傳統點心，尤其是不計成本的DIY活動，不僅讓遊客創意無限發揮，也讓其麻花捲的生意在激烈的競爭中打出屬於自己的一片天。

王老師手工麻花捲

地址：屏東縣琉球鄉三民路84號

電話：08-8612802

二哥麻花捲

地址：琉球鄉山豬溝風景區正對面

電話：0910-419953

龍鑽烘炸手工麻花捲

地址：屏東縣琉球鄉中正路168-3號(白燈塔7-11對面)

電話：08-8614688

寶哥手工烘炸麻花捲

地址：屏東縣琉球鄉杉板路106-1號(近中華電信,相思麵斜對面)