美闆娘提醒「3菜單」恐踩雷　她教1招吃得安心！

生活中心／黃君珮報導

現代人生活節奏緊湊，外食已成為日常，但若不慎選擇餐點，長期下來恐對身體健康造成負面影響。國外一名女子貝絲（Julia Besz）在TikTok分享，朋友是餐廳中的老闆，告誡她千萬別點「主廚特餐」、「貝類海鮮」、「自助餐的雞肉料理」，她也教安心又快速小技巧，在餐點上可以吃得安心。

根據《紐約郵報》報導，貝絲分享沒有明確標示使用食材的「主廚特餐」，通常是餐廳要清理庫存的手段，可能使用將過期的食材，再經過調味掩蓋味道，並用精緻華麗的擺盤，讓顧客察覺不出眼前的餐點，其實是昨日的剩菜。她接著警告，要避開「貝類海鮮」，除非確定該餐廳每天都有新鮮補貨、冷藏設備也符合衛生標準，否則這些海產料理因處理不當，恐會造成食安問題。

貝絲也提醒，就連「飲料中的冰塊」也是一種問題，在一些生意很好的餐廳，如果製冰機沒有定期妥善清潔，冰塊中潛藏的細菌數量，可能遠超你的想像。至於吃到飽或「自助餐的雞肉料理」，這也是許多餐飲業者經常忽視的高風險區域，若雞肉在保溫或儲存過程中溫度控制不當，極可能成為細菌繁殖的溫床。

貝絲建議安心又快速小技巧，若想避免吃壞肚子，下次至餐廳用餐時先觀察哪幾道菜是熱門選項，如果發現某些料理較少人點，那可能就是店家想悄悄清掉的庫存品項，盡量避免，對腸胃也比較有保障。

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