泰國米其林二星主廚首來台　與五星飯店合作泰式料理

財經中心／陳致帆、戴亞倫　台北報導

泰國米其林二星主廚，這回首度來台，與台北五星飯店合作、推出一系列的"泰式料理"，像是泰國皇室「泰式金杯」，還有巨無霸土蝦、慢燉綠咖哩牛肋排，這位大廚，其實從11歲就開始下廚，就連BLACKPINK的Lisa，都是座上賓！

巨無霸土蝦，放上烤盤鹽烤，聲音吱吱作響，香茅草刷上泰國辣醬，悶燒後起鍋，拌入靈魂酸辣醬，加上檸檬，蝦肉雙口嫩Q彈牙，檸香酸辣蝦沙拉，輕鬆上桌。

另一道，牛小排大塊切下，淋上綠咖喱醬，再搭配九層塔汁，燉煮3-5小時，綠咖喱牛肋排，大口咬下，入口即化，口感鮮嫩多汁，這道泰式料理，被譽為"鎮店之寶"，也讓人讚不絕口。

民眾：「有得到米其林的餐廳，一定是有得到一些評審的保證，所以就是會想要吃吃看，他是在泰國很有名的主廚，然後他帶來的餐點，可能就是相較起來更道地一些，跟其他的泰式可能比較不一樣」。

曼谷米其林二星主廚 Chumpol Jangprai：「它其實是傳統的泰國菜，雖然它在表面上看起來有點創新的技巧，但是事實上還是泰國傳統的味道」。

六度蟬聯"米其林二星"的泰國國寶級主廚，從11歲就開始料理，更曾三度掌廚APEC國宴，就連BLACKPINK成員Lisa都曾是座上賓，這回首度來台，攜手台北五星飯店，推出16道料理，8道分享套餐。

五星級飯店公關季佩琪：「其實人來人往的客群都有，就是蠻有興趣這一檔活動，那預計會增加一到兩成的餐廳收益這樣子」。

這位泰國米其林主廚，不只把經典皇室料理「泰式金杯」端上桌，也想把泰式文化和美味推向國際，打造頂級盛宴，滿足饕客味蕾。

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