冷凍莓果曾驗出A型肝炎病毒！營養專家授「2招」：仍可放心吃

莓果常被視為抗氧化的好食物，不過2023年好市多所販售的「Kirkland Signature科克蘭冷凍三種綜合莓」，被檢驗出含有A型肝炎病毒，遭全數下架，事件一出也引發外界關注。對此營養學者也教授2招，民眾仍可安心食用。

營養學者洪泰雄在其臉書粉專發文說明，A型肝炎病毒常透過糞口途徑傳播，如灌溉用水等污染的水源、受汙染的處理環境，或是沒有良好衛生習慣的工人，都可能是冷凍莓果有A型肝炎病毒的原因，在這種未經高溫烹煮即食的冷凍水果，倘若事前沒經過完整殺菌的流程，就很有可能會殘留病毒。

至於得到A型肝炎會出現哪些症狀？洪泰雄指出，A型肝炎為一種急性病毒性肝炎，透過口水、糞便、水或食物作為傳染途徑，潛伏期大約在15至50天，常見症狀包括噁心、嘔吐、發燒、疲倦、食慾不振及黃疸（眼白變黃、尿色變深），尤其越年長者，症狀就可能越明顯，甚至有肝炎併發症的風險。

洪泰雄提醒，近期有吃這款冷凍莓果者，尤其是未經加熱直接食用的人、沒打過A型肝炎疫苗、免疫力較差者，或是照顧幼兒或餐飲從業人員，需要特別注意，並小心病毒傳播。

不過，冷凍水果到底該怎麼吃才安全？洪泰雄表示，一定要加熱，將冷凍莓果煮沸至少1分鐘以上，才能有效殺死A肝病毒，此外還要注意產地來源和包裝說明，特別是常吃生食的人，建議施打A型肝炎疫苗。

最後，洪泰雄說道，莓果依然是好食物，富含花青素、維生素C，是強力的抗氧化劑，能夠降低發炎、保護血管與腦部健康，不過吃得安全才更加重要，只要挑選來源可靠、確實加熱處理，仍可以放心食用。

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