鮮甜美味！肉絲炒金針菇

肉絲炒金針菇

這道料理小時候常吃到~很有媽媽的味道~整道料理有菜有肉~金針菇釋出的湯汁又格外的鮮甜~非常美味

食材

• 金針菇, 500克

• 豬肉絲, 150克

• 胡蘿蔔, 100克

• 青蔥, 一支

• 調味

• 米酒, 適量

  • 鹽, 適量
  • 白胡椒, 適量

料理步驟

步驟 1：事前準備:將豬肉切絲~豬肉建議用豬五花或是梅花肉~將豬肉用少許鹽以及酒拌勻入味增香

步驟 2：金針菇洗淨~剝成小束

步驟 3：青蔥(蔥白蔥綠分開)以及胡蘿蔔都切絲~這料理中的食材建議都切絲處理~可以讓整道料理視覺較美觀協調

步驟 4：烹調:入鍋下油~放入豬肉絲炒至肉變白

步驟 5：下切絲的蔥白同炒~炒至蔥白香氣釋出

步驟 6：放入金針菇與胡蘿蔔~燜煮約5分鐘~不用再加水~因為金針菇會出大量的水

步驟 7：燜煮至金針菇熟~加入鹽~白胡椒調味~最後加入蔥綠拌勻~即可上桌享用~湯汁孩子會拿來拌飯食用~非常鮮甜美味

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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