脆脆QQ口感特別！椒鹽松阪豬

椒鹽松阪豬

松阪豬之所以珍貴，是因為一隻豬身上只有這麼少少的六兩，因此也稱之為黃金六兩肉，口感很特別，是脆脆QQ的，夏日炎炎，就用最簡單的料理手法，吃到原汁原味的風味，省時又簡便。

食材

• 松阪豬一片, 約280g
• 葱花, 少許
• 椒鹽粉, 適量

料理步驟

步驟 1：先把松阪豬洗乾淨擦乾水份，鍋子燒熱後，就可以把豬肉塊放進去煎，因為松阪豬油脂蠻多的，所以我就不放油了，直接下鍋。

步驟 2：用小火煎到雙面金黃熟透。

步驟 3：把煎熟的肉推到鍋邊瀝油，鍋子底下那些全是豬肉本身的油脂。

步驟 4：放涼之後，逆紋切成片狀，擺入盤中，撒點葱花，沾著椒鹽粉就可以吃了，簡單又不失美味。

小撇步
＊豬肉一定要煮到完全熟透才能吃。
＊逆紋切的口感較爽脆。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：脆脆QQ口感特別！椒鹽松阪豬

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號