滑嫩順口、營養豐富！雞肉山藥薏米粥

雞肉山藥薏米粥

山藥雞肉薏米粥，湯汁充滿雞肉的鮮美，加上山藥和薏仁天然的潤滑作用，滑嫩順口，營養豐富，秋天吃一碗這樣鮮美養生的粥品，一天就覺得精氣神活力充沛!!

食材

• 去骨雞腿肉, 1片
• 山藥, 1段
• 薏米飯, 1小碗
• 酒（可省）, 1小匙
• 塩, 1小匙
• 味精（可省）, 少許
• 胡椒粉, 少許

料理步驟

步驟 1：一片去骨雞腿肉（不想吃皮就可以去掉雞皮），切成雞丁狀，容易煮熟，而且雞肉鮮味也容易和湯汁融為一體。

步驟 2：山藥去皮切成細丁備用，容易煮熟而且入味。

步驟 3：鍋中加入清水（量隨人數調整）、料理酒和雞肉，中大火滾開之後，一邊撈起肉沬，一邊將雞肉煮熟。

步驟 4：大滾之後再去肉沬，非常容易。

步驟 5：然後加入山藥和薏米飯（撈完肉沬再加山藥，這樣肉沬較容易撈起），然後加鹽、少許味精（省略可）、胡椒粉調味。

步驟 6：薏米飯也可以直接用未煮過的薏仁和白米做，烹煮的時間長一點，慢火熬煮至飯粒軟熟即可，湯汁沸騰後會呈現自然滑稠感，不用特別勾芡，但是若想吃更滑稠的感覺，可以適量用太白粉勾芡至想要的濃稠狀，撒入葱花和胡椒粉即大功告成。

步驟 7：藥配上雞肉，真是養生絕配，一大早吃吃這樣鮮美養生的粥品，一天就覺得精氣神活力充沛!!

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：滑嫩順口、營養豐富！雞肉山藥薏米粥

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號