入口即化、入味下飯！醬燒馬鈴薯雞翅

醬燒馬鈴薯雞翅

馬鈴薯和雞翅都燉煮的入口即化，而且非常入味好吃，濃濃的湯汁拌飯超～讚～煮上一鍋熱騰騰上桌！p.s. 實在太唰嘴，煮完我自己就嗑掉半鍋☺️

食材

• 雞中翅+翅小腿, 14支

• 馬鈴薯, 1-2小顆

• 蔥, 1支

• 薑, 3片

• 蒜頭, 4瓣

• 辣椒(可不加), 1小段

• 醃料

• 醬油, 1.5大匙

  • 米酒, 1大匙
  • 白胡椒, 少許

• 調味料

• 蠔油, 1大匙

  • 醬油, 1大匙
  • 糖, 1小匙
  • 八角(無可略), 1-2顆
  • 鹽, 適量

料理步驟

步驟 1：雞翅加入醃料拌勻，靜置30分鐘。

步驟 2：薑切片、蔥切段，蒜備齊，辣椒可省略。(圖片中薑忘了入鏡)

步驟 3：小火熱鍋不加油，直接將醃好的雞翅皮朝下入鍋，轉中火煎2-3分鐘。

步驟 4：翻面後加入蔥薑蒜等辛香料炒香。

步驟 5：馬鈴薯切成約4公分的滾刀塊(不規則的形狀)。

步驟 6：馬鈴薯加入鍋中後，倒入約莫淹過材料的水(圖中水量有點太多，後來又盛出來一點)，加入調味料中火煮滾，蓋子蓋上但留一小縫，繼續煮至收汁即可。

步驟 7：湯汁變得濃稠後可酌量加鹽調味，即可起鍋盛盤。

步驟 8：湯汁甜甜鹹鹹微辣，非常下飯～

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