法式甜點簡單上桌！草莓克拉芙緹

【影片】草莓克拉芙緹

法式甜點不一定好難做，例如這個Clafoutis就是一種非常簡單易做的法式家常甜點，獨特的質感加上酸酸甜甜的草莓，特別又好吃！

食材

• 低筋麵粉, 40 克
• 糖粉, 40 克
• 鹽, 1/8 茶匙
• 牛奶, 130 毫升
• 雞蛋, 1 隻
• 蛋黃, 1 個
• 香草精, 1/2 茶匙
• 杏仁酒, 2 茶匙
• 草莓, 150 克
• 糖粉, 20 克
• 奶油溶液, 適量

料理步驟

步驟 1：混合低筋麵粉、糖粉和鹽，拌勻至沒有結塊。

步驟 2：在另一個容器中，混合牛奶、雞蛋、蛋黃、香草精和杏仁酒，拌勻。

步驟 3：把一半的蛋漿加入粉類材料中，拌勻後再加入餘下的蛋漿拌勻，拌至完全順滑後，靜置30分鐘以上。

步驟 4：把草莓洗淨印乾，去掟，每粒切成4份。把糖粉加入草莓中，拌勻後靜置30分鐘。

步驟 5：平均地把奶油溶液掃上烤碟。

步驟 6：倒入一半的粉漿，再鋪上草莓，然後倒入餘下的粉漿。

步驟 7：烤焗過程中粉漿或果汁或會溢出，所以把烤碟放在烤盤上放入烤箱。放入己預熱至190℃的烤箱，置於中低層烤30分鐘。

步驟 8：取出放涼至微暖，或可冰過再享用。它是必定會塌陷的，不用擔心。

步驟 9：灑上糖粉裝飾即成。

小撇步
- 份量：約3-4人份
- 焗碟底直徑12cm，高約4.5cm。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：法式甜點簡單上桌！草莓克拉芙緹

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