軟嫩爽口！青花筍炒嫩雞

青花筍炒嫩雞

營養清甜的青花筍，用軟嫩的雞里肌肉來搭配，再加上小番茄，除了配色好看，更富含維生素與蛋白質，口感鮮嫩，清新爽口，適合健康飲食。

食材

• 雞里肌肉, 500克

• 青花筍, 2支

• 小番茄, 12顆

• 蒜頭, 2瓣

• 鹽, 1茶匙

• 烹大師干貝風味, 0.5茶匙

• 雞里肌肉醃料

• 鹽, 1茶匙

  • 黑胡椒粉, 少許
  • 香油, 0.5湯匙
  • 玉米粉或太白粉, 1.5茶匙

料理步驟

步驟 1：雞里肌肉切大塊，用醃料抓勻；

步驟 2：將青花筍洗凈，分成葉、莖、花三個部位，花和莖的部份要去除表面粗皮；小番茄洗凈對切；蒜頭拍扁去皮略切；

步驟 3：煮滾一鍋水，放1茶匙鹽，青花筍燙煮1分鐘；

步驟 4：燙好後冷水沖涼；

步驟 5：鍋燒熱放入橄欖油，放入雞里肌肉煎到上色；

步驟 6：翻面再繼續煎熟；

步驟 7：下蒜末、鹽拌炒均勻；

步驟 8：雞肉撥到旁邊，放入青花筍和小番茄；

步驟 9：放入烹大師干貝風味增加鮮甜味；

步驟 10：大火快炒，試吃用鹽微調即可。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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