夏天消暑冰品～自製愛玉

自製愛玉

夏天就是要來點解暑的涼品～尤其Ｑ軟Ｑ軟口感的愛玉，配上蜂蜜檸檬汁或是剉冰都是很好的吃的組合～

食材

• 野生愛玉籽, 35g

• 煮過的涼開水, 2200ml

• 調味

• 檸檬, 適量

  • 蜂蜜, 適量

料理步驟

步驟 1：準備材料：愛玉子35g、煮過的開水（要放涼）、棉布袋一個（裝滷包的那種就很好用了）＊煮好的水，建議使用一般家用水，或帶有礦物質的礦泉水，不建議使用ＲＯ水、純淨水，會引響凝固狀態

步驟 2：準備動作，愛玉子倒入滷包袋中＊滷包袋如果有大一點尺寸的，可以買大一點！比較方便使用！＊台北可以在富田包裝買到，其他縣市就要請大家自行去找囉。

步驟 3：裝好後，把收口處綁緊，這樣搓洗的時候愛玉子才不會掉出來！

步驟 4：手洗乾淨後，開始搓洗愛玉子，愈搓水會愈來愈黃、也會帶點濃稠狀，35g愛玉子約搓洗5~6分鐘，就可以移入冰箱，約冰兩個小時凝結！就可以食用囉！

步驟 5：吃的時候，就看自己想要當飲品還是剉冰吃～都是很棒的配料喔！

步驟 6：水量上可以2000~2500ml做調整，水量愈多愈軟～我自己滿喜歡2200ml這個口感～自己可以試試自己家喜歡的口感來調整水量！

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：夏天消暑冰品～自製愛玉

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號