/Minori Omakase 🇭🇰/ #sa銅鑼灣篇 #sa日式篇
<三重滋味🤤無論視覺味覺都好滿足>
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一排無食omakase 啦✨
其實就係俾佢嘅拖羅三文治吸引左🤤
可以一次過食到赤身中拖同大拖羅
真係好滿足🤤🤤
佢地有lunch /dinner omakase🍣
Dinner 有兩個set 分別$1550 稻同$1880 豊
今次揀左
$1550 有5款前菜、6款刺身、煮物、
壽司6件、湯同甜品
十月份仲做梗優惠 晚市四人同行一人免費☺️
大部分都幾精緻 整體高質 師傅都講解詳盡
最impressive 係拖羅最中餅同蜜瓜☺️☺️
🔹先付前菜五點🔹🌟
1️⃣南瓜豆腐、沖繩水雲、日本黑梅貝(東風螺)、
泥漿魷魚、梅酒番茄
賣相精緻🥰🥰用一個和式盒裝住
南瓜豆腐賣相似玉子燒🤣 豆味較濃
沖繩水雲酸酸地 清新開胃
東風螺質感爽彈 無沙☺️
泥漿魷魚第一次食 味道口感有啲似墨丸✨
用左墨汁、魷魚鬚肉整成😆
最後食埋番茄仔 酸酸甜甜 清清味蕾
🔹刺身🔹
1️⃣北海道松葉蟹肉 🌟
先蒸後拆肉用蟹殼煲蟹湯 mix 埋蟹肉做左個蟹凍
上面仲有蟹膏同法國魚籽醬🤤🤤
蟹凍感覺好清新 都好鮮甜 蟹膏多少少就更滿足
有埋魚籽更矜貴
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2️⃣北海道昆布森真蠔
隻蠔幾creamy🥰🥰師傅已經幫手切半
上半part 較爽脆 下半part 就腍身啲
加左酸汁啫喱做調味 唔會好腥🤤🤤
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3️⃣北海道鱈魚白子
之前有食過幾次😆呢季都幾hit
先煎煎會香啲 更容易入口
加左烏魚籽鋪面 有啲似蟹籽嘅口感
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4️⃣白蝦北海道根室馬糞海膽🌟
白蝦切成一絲絲 幾爽口 唔會過黏幾鮮甜
加埋海膽係好滿足🥹🥹好甜！
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5️⃣鰤魚兩款🌟
一款用備長炭燒過 另一款就淨用左豉油做調味
更喜歡用備長炭燒過嘅款式 油脂豐腴🤤🤤🤤
另一款都好肥美 酸度較高
6️⃣拖羅最中餅🌟
全晚最鍾意嘅款✨✨
用左長崎對馬呑拿魚嘅幾款呑拿魚😆
有赤身、中拖同大拖 啖啖都食到魚肉
視覺味覺大滿足🍣😍大拖好肥美
中拖有炙燒過都好香口
底部嘅最中餅夠鬆化香脆 似威化餅咁
見之前用紫菜 呢款無咁易腍👌🏻
🔹煮物🔹
午仔魚 又即係馬友魚 油份豐富
加埋酸汁蘿蔔蓉 同檸檬汁
減低油膩感✨
魚嘅外皮香脆 魚肉雪白厚實～
記得襯熱食🤤🤤
🔹壽司🔹
北海道帆立貝、岩手縣石垣貝、北海道秋鮭、北海道秋刀魚、北海道根室馬糞海膽、鯖魚壽司
北海道帆立貝壽司加咗竹炭鹽 帆立貝肥美
而且都幾鮮甜竹炭鹽會稍為鹹咗少少
石垣貝質感爽脆 食之前師傅會拍一拍收縮返肌肉～會彈牙啲
第一次食到秋鮭 有啲似平時食嘅三文魚
魚味濃郁 肉質結實
秋刀魚難得唔會好腥😆
海膽前菜嗰時有食過🤤依舊鮮甜 無腥味！
最後一件鯖魚壽司加昆布🌟整成卷物好靚～
🔹湯🔹
麵豉湯 入面有蜆肉 幾飽滿☺️☺️
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🔹甘味🔹🌟
靜崗蜜瓜+黑芝麻牛奶糯米糍
最特別係蜜瓜 本身幾鮮甜
另外有支威士忌噴霧✨噴幾噴有啲酒味
但唔太濃烈 幾似香水😍
糯米糍質感軟糯🤤🤤芝麻味香濃
📍Minori Omakase豊 @minori.omakase.hk
銅鑼灣駱克道駱克駅487-489號11 樓
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分數💛(10分為滿分)
食物質素:8.2/10
環境: 7.3/10 (座位較少)
服務: 7.8/10
價錢:7/10
回頭率:70%
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