豆漿這樣喝更適合女性！陳月卿大推這杯 抗癌、抗老又補鈣

打豆漿只能用黃豆嗎？養生達人陳月卿分享，豆漿可以改用黑豆當作基底，尤其黑豆富含更多鈣質與鐵，特別適合懷孕婦女、更年期女性及骨質疏鬆者飲用。

豆漿改用黑豆 營養價值更高

癌症關懷基金會董事長陳月卿表示，豆類可以補充優質蛋白質，用喝豆漿每天補充足量的優質植物性蛋白質，不僅能幫身體打好免疫力的基礎，補充體力、修補人體組織、預防肌少、護膚養髮、促進新陳代謝及生長發育，好處多多。

陳月卿說，豆漿不只能用黃豆，也可以改用黑豆，且黑豆的營養價值比黃豆更高，不僅提供大量蛋白質、豐富的大豆異黃酮，而且比黃豆含有更多鈣與鐵，鈣是人體補鈣的極好來源，鐵能預防缺鐵性貧血，更適合懷孕、更年期婦女及骨質疏鬆者飲用，尤其體質偏寒者，更適合喝黑豆漿，比較不會大便溏稀。

另外，黑豆富含的微量元素，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，有助延緩老化、降低血液黏稠度。

黑豆紫薯奶漿食譜

陳月卿提供一道「黑豆紫薯奶漿」，黑豆搭配紫薯、黑木耳、黑芝麻，就是一杯高鈣、抗癌、抗老化又護齒的黑豆漿。

陳月卿說，紫薯含豐富花青素，天然強效抗氧化物質，可抗癌、預防和治療心血管疾病、保護消化道及呼吸道，防止肝及腎臟萎縮，黑芝麻低脂肪、低熱量，可補鈣、幫助排便、保護心血管、預防白髮。

食材
蒸熟黑豆50克、蒸熟紫薯60克、蒸熟黑木耳50克、黑芝麻粒10克、熱開水200c.c.。

作法
將所有材料放入容杯內，蓋緊杯蓋後，將轉速調至最大，攪打約60秒即完成。

◎ 圖片來源／癌症關懷基金會
◎ 資料來源／陳月卿

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