研究揭糖尿病患吃飯加「3寶」 每天血糖穩定多1.2小時
糖尿病病患需要常注意血糖，若控制不佳，不僅會使人疲憊，甚至可能傷眼、腎臟和血管。醫師張家銘指出，據最新研究發現，第2型糖尿病患者分別吃4週的DASH4D飲食和一般糖尿病飲食，結果顯示吃DASH4D的人，每天血糖待在理想範圍內的時間多出1.2小時，因此若餐桌上多了三大「護血糖高手」，就能穩住血糖。
張家銘在社群平台臉書上發文指出，根據2025年一篇登在Nature Medicine的研究，科學家讓第2型糖尿病患者分別吃4週的DASH4D飲食和一般糖尿病飲食，並且用連續血糖監測器全程追蹤，結果顯示，吃DASH4D的人，每天血糖待在理想範圍（70–180 mg/dL）的時間多出1.2小時的時間，對於糖化血色素高的人效果更顯著。換句話說，這種飲食能長期降低視網膜病變、腎臟病變的風險。
張家銘續指，原本為降血壓設計的DASH飲食，強調多吃蔬果、全穀、低脂乳製品、少飽和脂肪和糖，而科學家將其改良成一個糖尿病專屬版本，便是DASH4D（for Diabetes）。DASH4D飲食的特色是把碳水比例降一點，從55%減到45%，並加更多膳食纖維、鉀和不飽和脂肪；減少精製澱粉和含糖食物，特別照顧餐後血糖的穩定。
餐桌多「三寶」 穩血糖還能護心腎 膳食纖維
張家銘表示，纖維能延緩葡萄糖吸收，不讓餐後血糖一下子衝高，幫血糖踩剎車，此外，還能讓胰島素更有效率，使血糖被細胞接住，而不是飄在血液裡傷血管。燕麥、糙米、全麥麵包、豆類、蔬菜、水果等都是天然高纖好物。
鉀
鉀是常被忽略的營養素，但其實它能有效的幫胰島素把葡萄糖送進細胞，同時讓身體排鈉、降血壓，保護心臟和腎臟。菠菜、地瓜葉、南瓜、香蕉、奇異果、毛豆、扁豆, 都是高鉀好選擇，不過張家銘提醒，如果有腎臟病，鉀的攝取量要跟醫師討論。
不飽和脂肪
不飽和脂肪是血糖控制的「好油」，能讓細胞對胰島素更敏感，多元不飽和脂肪中的ω-3脂肪酸還能抗發炎、保護血管。橄欖油、芥花油、堅果、酪梨, 以及鮭魚、鯖魚、秋刀魚等深海魚都是好選擇。每天吃一小把無調味堅果，或用橄欖油做料理，都是為血糖加分的方式。
最後張家銘提醒，DASH4D不是短期節食，而是一種能長久實行的生活方式，當高纖、高鉀、不飽和脂肪同時出現在餐桌上，不只會穩定血糖，也會感覺更有精神、情緒也更平穩。
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