營養師解析⟫降血脂、關節保健吃什麼？魚油搭配橄欖油，Omega-9讓功效更好！

發布於 07月15日06:36 • 好食課專業白袍觀點

魚油因其抗發炎、降血脂等多重功效，長年穩居保健食品市場的熱門選擇。近期研究發現，魚油若能搭配橄欖油（富含Omega-9）在降血脂、降膽固醇與關節保養等方面的效果更為顯著。本文將由營養師深入解析魚油與橄欖油的營養成分、功效機制，以及兩者搭配的科學依據，協助有降血脂、關節保健需求的族群了解挑選重點！

解析一⟫魚油成分有哪些？魚油功效與機制是什麼？

整理一⟫魚油的Omega-3與EPA、DHA

魚油的主要活性成分為Omega-3多元不飽和脂肪酸，其中最具代表性、最主要的成分是EPA（Eicosapentaenoic Acid）與DHA（Docosahexaenoic Acid）。這兩種脂肪酸人體無法自行合成，必須透過飲食或補充品攝取，健康功效分別如下：

EPA：抗發炎、調節血脂、降低三酸甘油脂，維護心血管健康，研究指出，以單獨補充來看，EPA降低血膽固醇的效果比DHA更好。另也有研究指出，EPA可能也具有改善憂鬱的功效。
DHA：抗發炎，降低三酸甘油脂，另外有針對腦部、視力發展及神經系統維護的功效，對孕婦、產婦來說更為重要。

整理二⟫魚油的抗發炎功效

EPA與DHA都能抑制體內發炎反應，減少促發炎物質（如前列腺素、白三烯素）的生成，並促進抗發炎物質分泌，這種機制有助於緩解慢性發炎、改善類風濕性關節炎、乾癬等免疫相關疾病的症狀。

整理三⟫魚油的降血脂功效

魚油中的Omega-3脂肪酸，特別是EPA，能有效降低三酸甘油脂，同時對於降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL）與提升高密度脂蛋白膽固醇（HDL）也有正面影響。研究顯示，每天攝取2-4克EPA/DHA可顯著降低血中三酸甘油脂，進而減少心血管疾病風險(1)。

解析二⟫橄欖油有什麼營養？橄欖油功效有哪些？

整理一⟫橄欖油的Omega-9與橄欖多酚

橄欖油以Omega-9（油酸）為主要成分，屬於單元不飽和脂肪酸，佔橄欖油脂肪酸組成的70%左右。此外，橄欖油還富含多酚類抗氧化物質，如羥基酪醇、橄欖苦苷等，這些成分有助於清除體內自由基，減少氧化壓力。

整理二⟫橄欖油功效能抗發炎

Omega-9與多酚類化合物能抑制體內發炎反應，降低慢性發炎指數。多項流行病學與臨床研究證實，橄欖油攝取量較高的族群，其發炎相關疾病（如心血管疾病、關節炎）發生率較低(2)。

整理三⟫橄欖油功效能降血脂

橄欖油中的單元不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL），同時維持或提升高密度脂蛋白膽固醇（HDL），有助於預防動脈硬化與心血管疾病。也有研究指出，橄欖油的多酚成分也能進一步減少血脂氧化，延緩動脈粥狀硬化的進程(3)。

解析三⟫魚油推薦搭配橄欖油，魚油降血脂、降膽固醇功效更好

整理一⟫魚油搭配橄欖油更能降血脂

魚油與橄欖油既然都有降血脂的作用，那一起補充會有加乘效果讓成效更好嗎？2015年知名營養期刊《Nutrition》就發佈了相關的研究(4)，實驗找來102位代謝症候群的患者，將他們分成三組，分別是只補充魚油、只補充橄欖油以及同時補充魚油與橄欖油，經過90天的補充後測量相關數值。

結果發現，雖然三個組別在健康數值上都有改善，但同時補充魚油與橄欖油的組別不論在總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇下降的數值都優於其他單獨補充的兩組，而抗氧化能力的指標也比其他兩組高，證實了魚油與橄欖油合併補充對於降血脂、降膽固醇、抗氧化更有效！

整理二⟫魚油搭配橄欖油的降血脂加成機制

魚油的Omega-3主要降低三酸甘油脂，橄欖油的Omega-9則有提升高密度脂蛋白膽固醇及降低低密度脂蛋白膽固醇的作用，而這幾個數值都與健康的血脂息息相關，可能因此達到加成的效益。

解析四⟫魚油推薦搭配橄欖油，加強魚油改善關節炎功效

整理一⟫魚油搭配橄欖油有效改善關節炎

許多關節炎的成因是慢性發炎，而魚油與橄欖油都有抗發炎的作用，因此也有許多科學家好奇，同時補充兩者會不會對關節炎效果更好？其實早在2005年就有研究發現(5)，同時補充魚油與橄欖油與單獨補充魚油相比，對類風濕性關節炎患者來說魚油加上橄欖油可以更有效的降低關節疼痛指數、縮短晨間關節僵直並改善許多日常生活機能。