打造「健康餐桌」，守護全民營養！馬偕與康園簽署營養合作備忘錄，落實ESG

發布於 07月09日04:06 • 記者黃曼瑩／台北報導

吃出活力與健康，就從「健康餐桌」開始！而社區健康飲食觀念強調均衡、多元的飲食，並著重於選擇天然、未精製的食物，以及健康烹調方式，實踐全齡營養，守護全民營養健康。

為推廣社區健康飲食觀念、提供更符合營養原則的餐飲服務，馬偕紀念醫院與珍勝企業簽署合作備忘錄(MOU)，針對旗下康園餐廳，雙方將就菜單設計與營養計算進行合作，協助建立更嚴謹以及更具健康導向的餐點內容。

馬偕紀念醫院總院長張文瀚表示，營養是健康的基礎，良好的飲食習慣有助於健康身心，此次合作由馬偕紀念醫院營養醫學中心團隊協助檢視康園餐廳菜單與食材資訊，提供營養成分計算與建議，以建立更均衡、多元的餐點內容，將飲食集團的高度進行全面提升，後續將規劃相關人員營養教育與培訓，支持康園強化健康飲食理念之實踐，為食品品質進行監控，提供兼顧品質、重視飲食環境安全及完善營養的餐食而努力。

康園餐廳有雙主廚料理，融合江浙、上海、粵系等中式菜色，滿足不同饕客味蕾。雙主廚以極致廚藝，打造多元融合、在地創新的特色菜，因而榮獲「亞太十大名廚」肯定。

珍勝創辦人李世揚表示，該公司在改裝後一直在建立品牌定位與強化美食及建立食品安全、衛生營養等，期待藉由與馬偕的合作，打造更好的餐食，帶給台灣飲食產業全新的視野。

馬偕紀念醫院積極落實企業永續發展，本次合作亦是ESG三大永續面向的實踐，包括鼓勵選用在地食材、推動社區營養教育，並強化餐點營養資訊透明與健康飲食的可近性，期盼透過實際行動落實「健康從餐桌開始」的理念，將醫院營養概念以及促進民眾健康的理念從臨床延伸至日常生活。

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