中年發福！「進食順序」是關鍵　營養師大推：穩血糖、消腰間肉

記者鄭玉如／台北報導

▲40歲後代謝變慢易發福。營養師李婉萍指出，吃對食物順序，有助於穩血糖、不囤脂，幫助維持輕盈體態。（圖／PIXABAY）

40歲後代謝容易變差，進而出現中年發福的狀況。營養師李婉萍提到，進食順序很重要，建議優先選擇蔬菜、澱粉，再來是澱粉，有助於穩定血糖，使體態更輕盈，不讓多餘能量囤積在腰腹。

李婉萍在臉書粉專指出，許多人邁入40歲後，代謝與腸道健康可能正在默默走下坡，容易出現變胖的情況，不過若依照「先吃蔬菜，再選蛋白質，最後是澱粉」的進食順序，能夠幫助穩定血糖，不讓多餘能量囤在腰腹，還能平穩能量、飢餓感下降。

李婉萍提醒，許多人一早就先吃麵包，反而是害血糖波動大的元兇，就算吃不多，體態仍容易失控。建議早上選擇「燙青花菜搭配榛果油、無糖優格、雜糧饅頭夾蛋」，中午則是「醋拌海帶芽或黑木耳、香菇蒸雞腿、半碗糙米飯」，晚餐飯前可補充益生菌，餐點選擇「紅蘿蔔炒菠菜、清蒸檸檬魚」。

另外，外食族容易營養失衡，李婉萍也曾分享「健康外食5原則」，首先是一餐吃2到3份蔬菜量、選擇優良且升糖低的主食、攝取原型食物、避免過度料理的食物、選擇優質蛋白質。例如在小吃店用餐時，可以多選擇燙青菜、涼拌小黃瓜、嘴邊肉或涼拌豆腐，若是便利商店，可選雞腿溫沙拉、茶葉蛋等。

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