牙齒少、咀嚼力不好要小心！日本牙醫曝「這情況」久了恐致大腦功能惡化，還會累積「大腦垃圾」增失智風險
根據久山町的研究，牙齒較少的人罹患失智症的風險也比較高。
驚人的「久山町研究」
著名的「久山町研究」，就曾揭露牙齒健康與失智症的關係。
這項研究是九州大學在一九六一年時，以福岡縣久山町居民為對象，進行的生活習慣病調查。
這項研究相當廣為人知，其結果也非常具有參考價值。因為研究中不僅對同一城鎮的居民持續進行長達六十年以上的追蹤調查，也執行了高達八○％以上的病理解剖，正確判斷當地居民的死因。
有一部分針對六十五歲以上居民進行的失智症調查結果。
從一九九二年開始，罹患失智症的患者比例有逐漸攀升的趨勢。
到了二○一二年，調查對象裡有一七‧九％的居民被診斷出罹患失智症。每五位高齡者，就有一位罹患失智症，以這樣的結果與鎮上牙醫進行的口腔檢查比對後，發現一件驚人的事情。
研究中可以看到，隨著牙齒數量減少，罹患失智症的風險比有升高的趨勢。風險比是一種用於比較相對風險的顯示方法。
簡單來說，數字越高，事件發生的機率越高。也就是說，根據久山町的研究，牙齒較少的人罹患失智症的風險也比較高。
還有其他研究也支持「久山町研究」的結果。
二○○三年，有項針對愛知縣六十五歲以上居民進行的問卷調查。追蹤三至四年後，公布了研究的結果與剩餘二十顆以上的牙齒且佩戴假牙的人相比，幾乎沒有牙齒又不戴假牙的人，罹患失智症的風險增加了一‧九倍。對於幾乎沒有牙齒的人來說，使用假牙並且咬合狀況良好的話，罹患失智症的風險是幾乎不會增加的。
從這些結果也可以知道，牙齒越少，罹患失智症的風險越高。
事實上，現今醫學界都認定「牙齒數量」與「失智症」有著密切的關係。
為什麼牙齒少，更容易罹患失智症？
「為什麼牙齒變少，罹患失智症的風險會跟著增加呢？」相信大家心中都有這樣的疑問。
我來簡單說明一下牙齒數量與失智症的發病關係。
牙齒並非直接與支撐的骨骼(齒槽骨)相連，兩者間有種稱為「牙周韌帶」的組織。
牙周韌帶可以吸收和分散牙齒咀嚼食物時的力量，避免震動直接傳遞到齒槽骨。不妨想像一下用來緩衝的坐墊，兩者功能是相當類似的。
牙周韌帶會透過咀嚼食物時形成的壓力，將血液送入腦部。
想像一下利用打氣機幫兒童用的塑膠泳池充氣。腳踩在泵浦上，空氣就會透過泵浦送出。咀嚼食物時，一樣也會推動牙周韌帶的這個打氣機，將血液輸送到大腦。
每咬一口，大約會輸送三‧五毫升的血液到大腦。一茶匙大約是五毫升，所以每咀嚼一口輸送的血量，比這還要少一點點。
牙周韌帶附著在每一顆牙齒上。牙齒數量與咀嚼次數越多，就能輸送越多血液到大腦。如此一來，大腦就能接收血液中的大量新鮮氧氣，作為日常生活需要的能量。
牙齒比較少，咀嚼食物的動作就會很有限，根據牙周韌帶形成的血液循環也會因此變差，導致輸送到大腦的血液變少。如果這種情況持續很久，大腦功能就會惡化，並且累積一種被稱為「大腦垃圾」的物質。隨著時間推移，可能會導致健忘等症狀，最終罹患失智症的風險也會增加。
本文摘自《牙齒顧好，大腦不老》，出色文化出版。
責任編輯：林勻熙
核稿編輯：陳宛欣
書籍介紹
牙齒顧好，大腦不老：6步驟+45張圖，掌握牙周病與失智症的關鍵
作者： 福田真一
出版社：出色文化
出版日期：2024/11/01
作者簡介
福田真一（ふくだしんいち）
福田牙醫診所院長、醫學博士。
一九五九年出於兵庫縣神戶市。是當時營養科學研究所所長蓮田康弘，以及日本綜合醫學會前會長幸田光男的學生。認為「精神和飲食的改善，是所有醫療保健的核心」。基於這樣的理念，前往歐洲和美國等大學進行研究生培訓。
一九九三年開設福田牙醫診所。醫療方針是：牙科醫學並非只是檢查牙齒，而是診療患者全身。並融入「全面式保健指導」（福田十一條守則），研究口腔保健與全身性疾病的關係，並向患者提出建議。診所員工都必須獲得營養講師認證，以提供患者專業的營養建議。為了從日本神道的角度解決醫療專業人員都得面對的「生命」問題，曾接受知名的春日大社宮司葉室賴昭指導，最後於二〇一一年在大阪國學院獲得神職資格。
截至二〇二三年，福田牙科診所已經成為相當受民眾歡迎的診所，不僅有多達九九％的轉診病人，重複就診率也高達九八％，來自日本全國各地的就診患者更多達一萬人。
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