每天1杯綠拿鐵！ 醫揭露40天後變化：不只血糖變穩定、精神也更好

根據衛福部統計，台灣約有250 萬名糖尿病患者，平均每小時就有1 人因此失去生命，健保支出突破400 億元。特別是40 到64 歲族群盛行率達59%，在超高齡社會下，血糖管理已成全民關注的重要議題。

大侑健康企業今（4）日在台大國際會議中心舉辦「控糖飲食媒體發表會」，邀請軒宇診所院長張軒睿醫師、癌症關懷基金會董事長陳月卿，以及多位病友分享，如何透過綠拿鐵為核心的健康飲食，結合連續血糖監測（CGM）觀察，支持血糖平衡。

醫藥專家聯手解析綠拿鐵助控糖關鍵

張軒睿醫師獲頒「2023 糖尿病照護品質卓越獎」，自身亦曾罹患糖尿病前期，且有糖尿病家族病史。他分享，起初因朋友介紹綠拿鐵在慢性病管理的應用，開始嘗試取代家人的傳統早餐，希望提升營養均衡。後來考量家族糖尿病體質，並結合自身醫學專業及營養師建議，將綠拿鐵搭配豆穀漿調整成高蛋白綠拿鐵，透過 CGM 觀察血糖曲線更穩定、精神也更佳。他強調：「這樣的飲食型態減少低血糖帶來的飢餓感，也降低腸胃負擔，適合忙碌族群，若對食材有疑慮可先諮詢專業醫師。」

活動中也分享一位呂先生的例子，他長期飲用以Vitamix調理機製作的綠拿鐵，觀察到空腹胰島素從15 降至5.16，胰島素阻抗指數下降67%，血糖表現更接近健康範圍。張醫師指出，若能結合良好生活習慣，綠拿鐵或許能成為支持身體代謝平衡的一種選擇。

另一位舒先生，四年多前確診糖尿病，起初使用口服藥物控制血糖，直到112 年5 月開始飲用綠拿鐵，三個月後經醫師評估停藥，並自112 年11 月起未再限制其他飲食，僅以綠拿鐵加水煮蛋作為早餐，長期使用 CGM 觀察血糖穩定。他同時會根據晚餐後的血糖數據彈性調整散步距離，以降低飯後血糖並預防夜間低血糖。112 年6 月又確診胰臟癌，但因治療風險高未採取積極治療，僅以定期追蹤和生活管理為主，目前健康狀況及生活品質都維持良好。

此外，瑞瑞藥師洪偲薰指出，近年多囊性卵巢症候群（PCOS）患者有年輕化趨勢，與胰島素阻抗、血糖波動息息相關，飲食管理是調理的第一步。她建議，有多囊或高血糖風險的人，可從早餐開始改變，例如以高纖蔬果、優質蛋白搭配綠拿鐵，能延緩餐後血糖上升並增加飽足感，更適合需要長時間工作或久坐的族群。洪思薰提醒，食材搭配和份量同樣重要，若有慢性病或正在用藥，建議與專業醫師、藥師討論，找到最適合的做法。

陳月卿並總結本次活動演示的控糖綠拿鐵食譜的整體控糖效益：

．功能面向：食譜設計採高纖搭配低醣組合，能有效延緩升糖反應，穩定血糖。

．胰島素支持：富含鎂、鉀、植化素與大豆胜肽，可協助胰島素作用。

．抗氧化/抗發炎：包含青花椰苗、薑黃粉、蘋果多酚、堅果脂質等成分。

．腸道健康：高纖維加上充足水分，有助改善腸道菌群，支持菌腸軸及血糖穩定。

．升糖指數低：所選食材幾乎皆屬低升糖指數食材，有助避免血糖急遽波動。

綠拿鐵飲食文化：守護健康也減塑

大侑健康企業營運長陳柏年補充指出，綠拿鐵除了保留蔬果中的纖維與植化素，也能充分利用種籽、果皮等平常被丟棄的食材，減少廚餘、減輕環境負擔。自己在家調理更可大幅降低外帶飲料產生的塑膠垃圾，達到「體內環保」與「體外環保」的雙重目標。他表示：「我們希望推廣綠拿鐵的 飲 食 文化，讓更多人透過行動守護健康，同時善待地球。 ｣

未來，大侑健康企業也將以「全食物」飲食理念為核心，持續推動教育與專業知識分享，陪伴更多人打造屬於自己的健康生活方案 。 邀請民眾從每天一杯綠拿鐵開始，用最簡單的方式守護健康、守護地球。

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