不只炸物、加工品讓身體發炎！長輩常吃的「這食物」也要留意...中西醫師教你：避免發炎，要做到1關鍵
身體亦是如此，除非是胎毒帶來的過敏症狀，一般人或許小時候吃什麼都沒問題，但長大了卻吃這個也癢，吃那個也癢，很多病狀都一一顯現，為什麼？身體裡的垃圾從小便逐年累積，已經不堪負荷，所以即使吃一點點也會發作。
隔餐食物讓肝火變大，引發身體發炎，真的嗎？
科學漢醫 生病時食物的毒素會讓發炎更為嚴重，務必禁止隔餐食物。
老病人帶著腰椎骨刺的婆婆來看診。由於台大醫院已評估不適合動手術，家屬只好請我幫忙。她一直喊痛，說骨刺像針刺得如被刀割一樣，堅持要開刀。於是第一次來看診便挨我罵，我告訴病患開刀的風險是半身不遂，或是至少得躺半年，但病患痛得哇哇叫，根本聽不進去。還好老病患媳婦耐心地請患者要有信心，好好配合醫師。
一星期後病患回診，哀嚎得更大聲了，說都沒有改善。我看了脈診結果，不但沒改善，肝火還更大。我問病患「是不是吃了隔餐的食物？」病患哀嚎中回答「是啊，醫師怎麼知道？」
我當頭棒喝提醒病患「上週就請你注意飲食禁忌，再不小心飲食，我也幫不上忙！」「骨刺固然不舒服，但周圍的組織發炎，才會那麼痛，食物的毒素會讓發炎更嚴重」「久病可就沒孝子了！」媳婦也在旁好言勸說。並告訴我婆婆好可憐！我只好回答「可憐之人，必有可惡之處」「病痛折磨皆是有因有果，對醫療的無知，就是最大的不幸！」
還好媳婦幫忙做衛教，告訴病患哪些不能吃，衣服要怎麼穿。第三次回診就說已經沒那麼痛了。週六第四次回診，就已經不痛了，還可以自己換座位。然後便又開始抱怨身體那裡這裡如何不舒服，於是我再次不客氣地說：「你看，稍微好一點，習性又現前了！」她的親戚還請我對她好一點，不要那麼兇！
然而，我得對病人兇，不然她會執迷不悟，將自己的病痛當成醫師的事，不對自己身體負起責任，不遵守醫囑導致病情拖延，還會怪醫師醫術不佳⋯⋯。
這時候病患身旁的「善知識」是如此重要。由於媳婦的衛教，耐心勸導，加強信心，讓她願意繼續接受治療，才能在短時間內遠離了必須開刀手術的惡夢，也幫健保省了一台幾十萬的手術支出。
治癒率取決於病患的介紹人！介紹人能幫忙衛教，病患便不用走冤枉路，也就能早日康復，這才是病患之福。
忌口一定需要嗎？忌口為何是一種日常保養！？
科學漢醫 平時定期清垃圾桶，讓身體不要累積太多毒素，才有容錯空間。
患者前來就診時，偶爾會談起，最近吃了什麼東西身體會發癢，可是明明小時候不會啊！我通常如此回答「你身體裡的垃圾已經累積太多了，多到再吃一點都會發作」好比大家丟垃圾時，只要垃圾桶沒裝滿，你仍然可以一直往裡面丟垃圾，等到垃圾桶快滿出來時，即使往內丟一張衛生紙，它依然會掉出來。身體亦是如此，除非是胎毒帶來的過敏症狀，一般人或許小時候吃什麼都沒問題，但長大了卻吃這個也癢，吃那個也癢，很多病狀都一一顯現，為什麼？
身體裡的垃圾從小便逐年累積，已經不堪負荷，所以即使吃一點點也會發作。這就是為什麼來診所看病，我要求飲食禁忌的原因！套句針灸界祖師爺修養齋的至理名言「扎針不忌口，病患白挨針，醫師白動手」。
幾年前全家跟團出國旅遊，同團的人皆因腹瀉，無法正常飲食，而我們全家卻平安健康。這就是為什們平常得保養的原因，不管出國或是在外地旅遊，當地食物或食材，不見得與我們平常飲食習慣相符，試問是要挨餓，還是少吃一點試試看？兩害相權取其輕，當然是在不得已的情況還是得吃，只是盡量挑著勉強能吃的來吃。
若是平常保養好自己的身體，讓身體處在最佳狀態，外出旅遊或應酬，身體還能有一定的空間，可以吃點不該吃的食物，也就是說平時得定期清理垃圾桶，因此平常認真忌口，身體不要累積太多毒素的人，才有本錢吃點不該吃的食物，出國或是應酬才不會臨時出狀況，腹瀉敗興而歸。
但我們出國還是會攜帶電鍋，就是要減少不健康食物的攝取量。甚至有時全家住附廚房的民宿，採買當地新鮮的食材自己烹煮，體會當地人的生活方式，也是另一種樂趣。
上述這些想法，有的人看到的重點是「平日要保養，所以要認真忌口」而或許有些人看到的重點卻是「嗯～總有不得已，多少吃點沒關係吧⋯⋯」接著，便越來越多次的不得已，永無止盡。最後怪醫師「為什麼我的病一直不會好？」我還是那句話「會生病皆是有原因的，不改變飲食習慣很難『斷根』」我只能給予最佳建議，但無法替您而活，要怎麼過日子是您自己的選擇！
責任編輯：陳宛欣
核稿編輯：林勻熙
書籍介紹
科學漢醫的養生：後疫情時代健康常見的盲點
作者：郭育誠
出版社：布克文化
出版日期：2024/01/27
作者簡介
郭育誠
中西醫師，原名郭玉誠，台灣中國醫藥大學醫學系三十屆校友，臺灣大學藥理學研究所碩士、臺灣大學電機所醫學工程博士。
台北醫學大學醫學系藥理學科兼任助理教授，
中國醫藥大學學士後中醫系兼任助理教授，
並榮任中華全球經脈臨床醫學會創會理事長。
1998年創立「當代漢醫苑」中西醫整合診所，將王唯工教授發明的脈診儀應用於臨床，慨然寄望以科學整合當代中西醫學，融合古籍經典與現代科技，再現東漢《傷寒雜病論》（桂林古本）的巔峰智慧，重啟漢醫乾坤。
從2006年起應邀出席世界針灸聯合會年會、2007年第六屆國際傳統及輔助醫學大會、第三屆世界中西醫結合大會等國際性學術會議擔任專題主講人。與王雪苔、韓濟生、李鼎、朱兵、張縉、李金龍、渥美和彥等當代名家同場演繹闡述漢醫的奧祕。至2019年，已應邀在世界各地包括中國、馬來西亞、加拿大、美國、葡萄牙、義大利、日本、印度、愛爾蘭、法國、捷克、德國等世界醫學大會演講與獲獎。
以粒子與波的二元性解釋中西醫學的差異，並從波的角度詮釋「氣」與「經脈」。透過脈診、十二經脈與奇經八脈的分析與人工智能系統，建立一套可以應用於臨床診斷與治療的中西整合實證醫學。並在遠距醫療、中草藥新藥開發、雷射針灸、癌症治療與精準醫療獲得實際的運用。這些基礎醫學研究與臨床應用榮獲2018年維納斯基金會藥理學傑出研究獎。
2018年創辦臺灣益謙股份有限公司與當代漢雲企業有限公司，將二十五年脈診血壓波醫學研究應用於醫療產業。獲得YouTube 創辦人、行政院國發基金與鴻準精密工業股份有限公司等單位投資。未來將透過企業運營推展漢醫科學化與中西醫一元化到全世界。2023年臺灣益謙獲頒台北市政府〈20*24 Start Up Award—社會影響力獎〉及第二十屆〈國家新創獎—智慧醫療新創企業獎〉。
著有《上池之水——漢醫的秘密》（2013，當代漢醫苑）、《追尋失落的漢醫》（2019，布克文化）、《血壓的祕密》（2021，布克文化）。
相關著作：《血壓的祕密：經脈醫學科學化天才醫師、經脈血壓計世界專利發明人郭育誠，透過血壓量測，取得十二經脈資訊，達成遠距醫療診斷與日常保健》《追尋失落的漢醫》
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