「立秋」宜調養脾胃！中醫師建議吃 8 食材健脾祛濕、清熱解毒
今天是「立秋」！立秋又稱交秋，是節氣邁入秋涼的先聲。曆書說：「斗指西南維為立秋，陰意出地始殺萬物，按秋訓示，榖熟也。」表示農作物即將成熟，亦是指炎炎夏日將過，舒適涼爽的秋天就要來了。
台灣屬於亞熱帶氣候，在民間稱之為「秋老虎」，有句台灣諺語說：「立秋煎鰗鰍」，意指立秋雖然已屬秋季，但此時節暑氣還一時難消，加上天氣仍然炎熱，連泥鰍都曬死在田裡！
Dr.Nice 明悅中醫診所院長曾雴瑜表示，夏秋交替時氣候變化劇烈，容易使人體的免疫力下降，老人、小孩等體質較為虛弱者難以適應就容易感冒、發燒，若不多加注意易使舊病復發或誘發新病。
他說到，秋天是感染性疾病的高發期，《黃帝內經》中「素問‧藏氣法時論」第二十二篇中便主張「肺主秋」，秋季時燥邪之氣容易侵犯人體，因此稍微一不小心就容易引發呼吸道疾病。
呼吸系統防禦能力較弱的幼童及老年人應特別注意！立秋時濕度較小，氣溫變化大，空氣中粉塵、懸浮物增多，導致過敏原增加，有過敏體質者應避免與過敏源接觸，否則易造成氣喘、氣管炎等疾病復發。
此外，曾雴瑜指出，立秋時節氣溫還未完全轉涼，反而常處於秋老虎狀態，在濕、熱並重的狀況下，對於人體的脾胃亦會有所損傷、功能減弱，再加上轉涼過程中，人們的食慾也逐漸變得旺盛，易導致腸胃消化疾病。
若飲食不節制、愛亂吃補者，在滿足口腹之慾而大吃大喝，或盲目進補，使胃腸等消化器官的負擔加重，導致消化功能紊亂，腹脹、腹瀉、胃痛、厭食等症狀也因應而生。
曾雴瑜強調，立秋至秋分的三個節氣稱為長夏，明代大醫學家張景岳曾言：「春應肝而養生，夏應心而養長，長夏應脾而變化，秋應肺而養收，冬應腎而養藏。」故立秋時節以清熱利濕、補脾和胃為調養重點。
中醫古書《黃帝內經》中亦提到：「濕氣通於脾」，故立秋時節適合多吃具有健脾祛濕、清熱解毒功能的食物。
・玉米：補中健脾，除濕利水
・胡蘿蔔：下氣補中、補肝益肺、健脾利濕
・南瓜：補脾利水、解毒殺蟲
・薏仁：健脾利濕、清熱排膿
・冬瓜：利水消痰、清熱解毒
・蠶豆：清熱利濕、健脾澀精
・黃豆芽：清熱生津、健脾利濕
・鯽魚：利水消腫、健脾解毒。
曾雴瑜提醒，與肉類食物相比，此時節的蔬菜、水果淡補功效要更為突出。但民間有句俗語叫做「秋瓜壞肚」，其意義是指立秋以後繼續生食大量的瓜類水果，容易引發胃腸道疾病。
立秋時節，夏季的瓜果類產量依然豐足，雖然具有止渴潤燥的功效，但大多數的瓜果其性味都偏於寒涼，此時若再大量的生食瓜果，反而會助長體內的濕邪之氣，容易損傷脾胃，應慎食瓜類水果，尤其是脾胃虛寒者更應小心食用。
諮詢專家：Dr.Nice 明悅中醫診所院長 曾雴瑜
文 / 黃慧玫、圖 / 楊紹楚
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